Rosenwasserganache

Rezept

Reicht für 24 Macarons

• 130g weise Kuvertüre
• 100ml Sahne
• 1EL Rosenwasser
• 1 TL Orangenabrieb

Zubereitung

Die Kuvertüre zerkleinern und in eine Schüssel geben.Die Sahne aufkochen und über die zerkleinert Schokolade geben. Ca. eine Minute stehen lassen und dann die Sahnemischung gut verrühren.

Den Orangenabrieb und das Rosenwasser dazu rühren. Die Ganache im Kühlschrank abkühlen lassen und dann nochmals mit dem Handrührgerät aufschlagen. Nach Belieben kann die Ganache noch eingefärbt werden