Halloweentorte

Name: Halloween Torte
Total time: 180 min
Ingredients: 10 Eigelb (Größe M); 80 g Zucker; 1 TL Zitronenschale; 1 TL Tonkabohne; 10 Eiweiß (Größe M); 170 g Zucker; 1 Prise Salz; 250 g Mehl; 50 g Speisestärke; ½ Glas Feine rote Marmelade; 500 g Schokoladen Pudding (Ohne Stückchen); 500 g Butter (zimmerwarm); 125 g Puderzucker; 3 EL intensiver Backkakao; schwarze Lebensmittelfarbe; grüner Drip (z.B. von Super Streusel); schwarze Buttercreme; lila Streusel (z.B. Superstreusel); Halloween Streusel (z.B. Superstreusel)

Posted On 30. August 2022

Halloween Torte

Eine Torte mit schwarzer Buttercreme und einem Drip.

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Gesamtzeit 3

Gericht Torten

Portionen Stück

Kochutensilien

Tortendrehplatte und Spachtel

Zutaten

Biskuitteig

10 Eigelb Größe M
80 g Zucker
1 TL Zitronenschale
1 TL Tonkabohne
10 Eiweiß Größe M
170 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
50 g Speisestärke

Füllung & Deko

½ Glas Feine rote Marmelade
500 g Schokoladen Pudding Ohne Stückchen
500 g Butter zimmerwarm
125 g Puderzucker
3 EL intensiver Backkakao
schwarze Lebensmittelfarbe

Deko

grüner Drip z.B. von Super Streusel
schwarze Buttercreme
lila Streusel z.B. Superstreusel
Halloween Streusel z.B. Superstreusel

Anleitungen

Biskuit

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Und zwei 20er Springformen vorbereiten.
Für den Biskuit das Eigelb mit 80g Zucker, Vanille und Zitronenschale für 10 Minuten schaumig aufschlagen.
Aus dem Eiweiß, 170g Zucker und Salz Eischnee herstellen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
Das Mehl und die Stärke über die Eimasse Sieben und unterheben.
Den Teig auf die zwei Springformen aufteilen. (Ergibt ca. 500g pro Form) Das ganze für ca. 30 Minuten backen.
Mit der Stäbchenprobe überprüfen ob der Teig durch ist.
Den Biskuit aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen. Am besten die Biskuits einen Tag vorher zubereiten.

Füllung

Für die Schokobuttercreme , Schokopudding auf Zimmertemperatur bringen. Die Butter zusammen mit dem Puderzucker ca. 10 Minuten sehr hell aufschlagen. Den Pudding löffelweise zu der Butter Masse geben. ( Es ist wichtig, dass der Pudding und die Butter die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Masse schnell.)
Die Buttercreme in zwei Teile aufteilen. Die eine Hälfte mit schwarzer Lebensmittelfarbe grau einfärben.
Die andere Hälfte mit dem intensiven Backkakao vermengen.

Torte zusammensetzen

Die Böden jeweils zweimal waagerecht durchschneiden. Sodass man 6 Böden erhält.
Einen Boden auf eine Tortenplatte setzten und mit einem Tortenring umspannen.
Den Boden mit der Marmelade bestreichen.
Ganz außen einen Ring mit grauer Buttercreme aufspritzen, danach einen mit schwarzer Buttercreme. Das ganze wiederholen, bis der Boden mit Buttercreme bedeckt ist.
Das ganze wiederholen wir mit den nächsten Böden.
Nun die restliche Buttercreme in streifen auf der Torte verteilen und alles glatt streichen, gegebenfalls ausbessern. Die Torte kühl stellen.
Jetzt kann die Torte nach Belieben dekoriert werden.

Deko

Den Drip nach Packungsanweisung erwärmen. Ist der Drip etwas abgekühlt am Rand der Torte auftragen.
Darauf einen Kranz aus Buttercreme spritzen.
In der Mitte vom Kranz die lila Streusel verteilen.
Auf dem Buttercremekranz die Halloween Streusel verteilen.