Nougatbusserl
zarter Keksboden mit einer Nougatschokoladenfüllung, einer Haselnuss und überzogen mit Schokolade.
Zutaten
Keksteig
- 150 g Butter weiche
- 75 g Zucker
- 180 g Mehl
- 30 g Stärke
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 200 g Nougat
- 60 g Zartbitterschokolade flüssig
- 60 ganze Haselnüsse
Deko
- 200 g Zartbitterschokolade
- Bunte Zuckerperlen
Anleitungen
Vorbereitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Vorheizen.
Teig zubereiten
- Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker verkneten. Das Weizenmehl, Stärke und Backpulver zusammen sieben und dies unter die Butter kneten.
- Aus dem Teig etwa daumendicke Schlangen formen.
- Von den Schlangen kleine Stücke abschneiden. Ein Plätzchen sollte ca. 8 g schwer sein. Dann mit der Hand Kugeln daraus formen. Jede Kugel aufs Blech legen und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Bei ca. 180 ° C für etwa 8 – 10 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.
Füllung zubereiten
- In der Zwischenzeit die ganzen Haselnüsse, in einer Pfanne ohne Öl, rösten und abkühlen lassen.
- Das Nougat erwärmen und mit der flüssigen Kuvertüre vermischen. Auf jeden Keks mit einer Spitztüte (6 mm großen Lochtülle) einen Tupfen Nougat aufspritzen. Darauf eine geröstete Haselnuss geben.
- Jetzt müssen die Plätzchen kühl gestellt werden, damit das Nougat fest werden kann.
Dekorieren
- In der Zwischenzeit ich die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Jetzt werden die Plätzchen nur noch mit der Kuvertüre überzogen. Bevor die Kuvertüre angezogen ist, bestreue ich sie noch mit bunten Zuckerperlen.
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