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Pumpkin Pie Spice Pancakes mit Schokodrops

Pumpkin Pie Spice Pancakes mit Schokodrops

Fluffige Pancakes mit Pumpkin Pie Spice und Chocolate Chips
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Frühstück
Portionen 12 Pancakes

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Handmixer

Zutaten
  

Pancake Teig

  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 TL Vanillezucker
  • 125 g Kürbispüree z.B. aus der Dose
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Pumpkin Pie Spice z.B. Just Spices
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 50 g Schokodrops zartbitter
  • etwas Fett für die Pfanne

Toppings

  • Ahornsirup, ein kleines Stück Butter, gehackte Haselnüsse

Anleitungen
 

Zubereitung

  • Das Ei zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker für ein paar Minuten hell aufschlagen.
  • Danach die geschmolzene Butter und das Kürbispüree unterrühren.
  • Anschließend die trockenen Zutaten, also Mehl, Pumpkin Pie Spice, Backpulver, Natron und Salz, in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Die Milch dazu rühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
  • Ganz zum Schluss die Schokodrops unterheben.
  • Nach Belieben Öl oder Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Jeweils 1-2 EL Teig, pro Pancake, in die Pfanne geben und zu Kreisen verstreichen. Die Pancakes auf mittlerer Hitze ausbacken. (Bis sich kleine Blasen auf der Oberseite bilden.)
  • Die Pancakes noch warm servieren und mit Toppings nach Belieben, (z.B.: Ahornsirup oder gehackte Nüsse), genießen.
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