Gebrannte Mandeln
Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt.
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
- 400 g Mandeln ganz, mit Schale
- 400 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 TL Zimt
- 2 Pck Vanillezucker
Zucker, Zimt, Vanillezucker und Wasser in eine Pfanne geben und verrühren.
Das ganze ohne Rühren zum kochen bringen.
Wenn die Zuckermischung kocht die Mandeln dazugeben.
Von jetzt an eine ganze Weile rühren.
Der Zucker trocknet nach einer Weile an den Mandeln, wichtig ist jetzt noch weiter zu rühren.
Solange weiter rühren bis der Zucker wieder schmilzt und die Mandeln anfangen zu glänzen.
Ist der Zucker komplett geschmolzen die Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier geben und trocknen lassen.
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