Oster Schaumküsse

Fluffige Schaumküsse auf einer Waffel im Osterlook

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 45

Gericht Kleinigkeit

Portionen Stück

Mit dem runden Ausstechen Kreise aus dem Waffelblatt stechen.
Für die Hasenohren die Candy Melts schmelzen und in die Hasenohrenmould gießen und erkalten lassen.

Dazu das Eiweiß, Zucker und die Prise Salz in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad mit dem Handmixer aufschlagen.
Die Masse solange aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
TIPP: Ein bisschen vond er Masse zwsichen zwei Fingern verreiben und fühlen ob noch Zuckerkristalle vorhanden sind.
Hat sich der Zucker komplett gelöst die Schüssel vom Wasserbad nehmen und das Backpulver hinzufügen.
Die Masse für weitere 10 - 15 Minuten aufschlagen, bis sie sich wieder abgekühlt hat.
Zügig in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle füllen und die Masse auf die Kekse aufspritzen.
Candy Melts mit dem Kokosfett schmelzen und in ein Glas füllen.
Die Schaumküsse kopfüber in die Kuvertüre tauchen und kurz abtropen lassen. Mit Streuseln dekorieren.
Vor dem Servieren am besten kühlen.

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