Softe Cookies wie von Subway
Diese Cookies sind einfach nur ein absoluter Cookie Traum.
Kochutensilien
Zutaten
- 280 g Mehl
- 1 TL Natron
- ½ TL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 170 g Butter geschmolzen
- 200 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei Größe M
- 1 Eigelb Größe M
- 1 TL Vanillepaste
- 150 g Schokotropfen oder Nüsse
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Butter schmelzen.
Zubereitung
- Mehl, Natron, Speisestärke und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Die geschmolzene Butter mit dem braunen und weißen Zucker schaumig rühren.
- Danach das Ei hinzufügen, im Anschluss das Eigelb und das Vanillearoma. Das Butter-Eigemisch zum Mehlgemisch hinzufügen und gut verrühren.
- Nun die Schokolade und eventuell zusätzliche Zutaten wie Nüsse hinzufügen und unterrühren.
- Den Teig nun abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Mindestens 2 Stunden bis zu 2 Tage.
Backen
- Vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 15 Minuten auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.
- Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Mit einem Eisportionierer den Teig in 12 gleich große Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Jedoch immer nur 6 Stück auf einmal auf ein Blech legen, da die Cookies beim Backen verlaufen.
- Pro Blech die Cookies jeweils 10-12 Minuten backen. Am besten sind sie, wenn der Rand leicht braun ist.
- Nun die gebackenen Cookies ca. 5 -10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und sie danach auf einen Rost legen, damit sie komplett abkühlen können.
Rezept ausprobiert?Zeig es bei Instagram und makier mich @pia_backt !